寒くなると鍋焼きうどんも美味しいですが、みんなで囲って食べるうどんすきもまた格別ですよね♪
冬になると我が家は鍋率が異常に多くなるので
(鍋好き家族ですｗｗ)
鍋のレパートリーがやたらと多いんですが、その中でもうどんすきはランキングの上位に君臨しています(๑•̀ㅂ•́)و✧
私は大阪生まれの大阪育ちなので、関西風にはなりますが
とーっても美味しいうどんすきの作り方をシェアします☆
うどんすきの作り方
うどんすきは基本的に温かいうどんを作るのと、作り方は同じです。
ただ入れる具材が多いから、沢山ダシが出るので美味しくなるんですよね( *´艸`)
うどんすきの作り方は
・だしを取る
・味付けをする
・お好みの具材を入れる
・具が出来上がったら最後にうどんを入れる
と言う流れになります♪
ではダシの取り方と味付けを紹介します(๑•̀ㅂ•́)و✧
うどんすきのだしと味付け
大阪はだし文化なので、私は特にだしが命だと思っています！！(｀・ω・´)
で、一般的には昆布からだしを取る..とか言われている事が多いんですが
私は声を大にして言います。
はっきり言います。
きっぱり言います。
だしパックを使いましょう！！(๑•̀ㅂ•́)و✧
だって昆布より美味しいもん(´・ω・)
つーか だしパックを使い出すと昆布だけじゃ物足りないｗｗ
スーパーのだし売り場で売られているだしパックで十分です(･∀･)
こんなの
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で
だしの取り方は各々のだしパックの袋に明記されているので、それに従ってもらえばいいかと思いますが
目安として、私は水５カップに対してだしパックは２つ入れます。
しっかりだしを取りたいから(*´･ω･)(･ω･`*)ﾈｰ
これは好みなのでお好みで調節して下さい。
味付けは
水５カップに対して
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ１
塩 小さじ１
です。
汁物の鉄板レシピなので、うどんすき以外にも色々と応用出来ますよ♪
うどんすきにおすすめの具材
うどんすきで味を決めるのは出汁だと私は思っているんですが
それと並んで大切なのが、うどんすきに入れる具材！！(｀・ω・´)
私のおすすめは
- 鶏肉(ももでも胸でもどちらでも)
- 白ネギ
- 椎茸
- 舞茸
- 麸
です♪
うどんすきの場合、うどんがメインなので具材はだしを取る事を目的で入れます。
が
特に外して欲しくない具が
麸
これがうどんすきのダシを吸ってめちゃくちゃ美味しくなるんですよ(*´д｀*)
我が家でうどんすきの具で一番人気は地味にこの麸ですｗｗ
麸って割と馬鹿に出来なくて、スーパーでも１００円台で売られていて安いのに
結構お腹いっぱいになるんです(๑•̀ㅂ•́)و✧
私はうどんすきだけど、メインはこの麸だと思っている位ですからねｗ
是非是非、麸
試してみて下さい(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜
まとめ
少しはお役に立ちましたか？
我が家のうどんすきにはかなり定評がありますので、本当に是非試してもらいたいです(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜
白ネギは体を温める食材なので私は３本、適当に切ってぶち込んでいますｗ
どうせなら美味しく、栄養もたっぷり取りたいですよね♪
温かいお鍋をみんなで囲って寒い冬を乗り切りましょうｯ！！
他にも水炊きの作り方や美味しいおでんの作り方もありますので、よければ参考にして下さい(*”ー”*)
ではでは♪
